Kurzy domácího zpracování mléka 2010 |
[Životní prostředí]
Konference a semináře
|
Kurzy jsou určené pro drobné producenty, současné i budoucí chovatele a další zájemce. Cílem kurzu je naučit účastníky základním dovednostem při domácím zpracování mléka, především výroby sýrů. Důraz je kladen na praktické vyzkoušení a předání zkušeností od lektora a výměny zkušeností mezi samotnými účastníky. Během kurzu se účastníci dozví také teoretické informace o zpracování mléka a místní produkci (lokální ekonomice).
|
Účastníci si prakticky vyzkouší:
• výroba čerstvého sýra
• výroba hněteného sýra typu oštěpok,
• lisování polotvrdého sýra
• výroba tvarohu a jogurtu
• finální úprava sýra lakování a voskování
• výroba pařeného sýra
• zpracování brynzy
• nakládání sýra
Dále se dozví o:
• produkce potravin a lokální ekonomika
• chov mléčných plemen
• hygiena zpracování mléka
• dotace pro rozvoj zpracování mléka
Důraz je kladen na praktické vyzkoušení a výměnu zkušeností, proto z časových důvodů může být některá část programu vynechána.
Přihlášky telefonicky nebo na e-mail v kontaktech. Podrobnosti k jednotlivým kurzům budou upřesněny při přihlášení. Přihlášky je možné si stáhnout na webových stránkách organizátora (v sekci kurzy).
|
| místo: |
Borovany |
| pořádají: |
Rosa – společnost pro ekologické informace a aktivity, o.p.s. |
| kontakt: |
Hana Polaufová rosa@rosacb.cz Tel: 387 432 030, 777 320 450 |
| související odkazy: |
|
| Akce je určena pro veřejnost |
